隔离变压器和普通变压器在功能、结构、绝缘等级和用途上存在显著的区别。

1. 功能：普通变压器的主要任务是改变电压，分为降压变压器和升压变压器，其原副边线圈匝数不相等。而隔离变压器的主要任务并不是改变电压，而是隔离电源与负荷，使两边不存在直接的电的联系，以保证电路的安全性。

2. 结构：普通变压器单个线圈通过磁场耦合来变换电压，其原副边并不隔离，如自耦变压器就是典型。而隔离变压器由两个线圈组成，两个线圈之间没有直接的电气连接，通过磁场耦合来实现隔离。

3. 绝缘等级：隔离变压器的绝缘等级要高于普通变压器，以保证电路的安全性。

4. 用途：普通变压器是根据电器设备需要的电压和电流高低，把它们控制在一个需要的使用范围内，一般用于机床、设备控制线路等。而隔离变压器主要用于电气设备中的电气隔离和保护，特别是一般用在低压仪器及实验上。